鶏むね肉チーズ焼き

鶏ムネ肉を約1cmの細切りにしボウルに移す。
コンソメ・塩コショウ・酒を加えて揉み込み、続けて片栗粉・チーズを加えて混ぜる。
焼く。

という料理なんですが、
鶏むね肉の処理として、たたいてつぶす流儀と、細かく切るという流儀がありますね。

チーズで味が決まるのは便利。

酒と片栗粉でコーティングする ことでムネ肉がパサつかない。
この意見は強い。
一方で、焼き鳥風の味が好きな人も多いのではないかと思う。
コンソメ、片栗粉、酒、チーズと加えるので、焼き鳥風とは対極ですかね。