イオン、生協、オイシックスなどでミールキットが用意されていて、大体2-3人分で1000円くらい。便利だけれど、考えてみれば、自分でミールキットを作って冷凍すればよいだけだ。一人分ができるし、好きな野菜を選べるし、無駄にもならない。どうすればいいかなと思っていたところ、参考になる動画に出会った。
中で、キノコ類は冷凍すると細胞壁が壊されて味が外に出やすいと説明されていた。キノコは冷凍しておいて使うとおいしいと言われていたが、その理由が分かった。レモンとクエン酸とエネルギーの話はそんな大した量でもないので、この場合はこじつけに近いかなと思う。
